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河南美食图鉴（部分）
作品简介
《河南美食图鉴》是一套以 中原饮食文化 为核心的美食视觉作品。作品围绕河南代表性传统名吃与地方名菜展开，通过图鉴化、信息化、视觉化的方式，将河南美食的地域来源、食材构成、风味特色与文化记忆进行系统呈现。
本套作品选取了 河南羊肉烩面、北舞渡胡辣汤、鲤鱼焙面、牡丹燕菜、汴京烤鸭、开封灌汤包、酥肉扣碗、扒广肚、开封炸八块、固始鹅块、水煎包、登封烩羊肉、黄河大鲤鱼、开封桶子鸡 等具有代表性的河南美食，涵盖面食、小吃、宴席菜、传统名菜和地方特色菜多个类别，展现出河南饮食“厚重、鲜香、实在、讲究”的整体气质。
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15 页
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